Рассеянный склероз

Рассеянный склероз относится к разряду хронических аутоиммунных заболеваний. Патологический процесс поражает миелиновую оболочку нервных волокон и белое вещество мозга. Лечение больных современными препаратами обеспечивают врачи Юсуповской больницы.

Питание при рассеянном склерозе имеет особое значение. Исследователи давно обратили внимание на взаимосвязь между заболеваемостью рассеянным склерозом и особенностями питания. Болезнь проявляется чаще при большом употреблении мясной пищи, а включение в рацион растительных и рыбных и блюд оказывает профилактическое действие.

Учёные объясняют этот факт тем, что в мясе, сливках, яичном желтке или сливочном масле содержится особое веществ – арахидоновая кислота. Она запускает в организме воспалительные реакции, а развитие рассеянного склероза начинается с воспаления в миелиновых оболочках нервов. Пища растительного происхождения этого вещества не содержит. Рыбий жир и растительные масла препятствуют воспалительному процессу.

Целью правильного питания для пациентов с рассеянным склерозом является снижение уровня арахидоновой кислоты в организме. Пища должна быть достаточно, но не чрезмерно калорийной, позволяющей поддерживать нормальный вес. Необходимо резко сократить потребление жиров животного происхождения и тяжёлых жиров промышленного производства. Следует обратить особое внимание на «скрытые» жиры, которые содержатся в шоколаде, молочных и сладких блюдах.

Потребность в полезных жирных кислотах обеспечивает потребление от 4 до 10 чайных ложек растительного масла. Положительное воздействие на течение рассеянного склероза оказывает дополнительный приём препаратов на основе рыбьего жира. Полезно включать в меню блюда из морской рыбы.

Питание должно быть полноценным, продукты быстрого приготовления можно употреблять в пищу только эпизодически. При хрупкости костей или повышенном риске его развития в результате терапии глюкокортикоидными гормонами пациентам рекомендуется принимать витамин D и увеличить в рационе количество продуктов, содержащих кальций.

Неврологи Юсуповской больницы, которые имеют богатый опыт в лечении рассеянного склероза, рекомендуют полностью отказаться от употребления спиртсодержащих напитков, так как алкоголь способствует развитию осложнений заболевания. Они также рекомендуют исключить жареные блюда, копчёности, соления и сладкие продукты, существенно снизить употребление мяса, отказавшись от его жирных сортов.

Специалисты советуют отдать предпочтение брокколи в виде салата или гарнира, цветной капусте, ягодам, особенно крыжовнику. Из ягод можно делать морсы и варенье, варить компоты, их полезно употреблять сырыми. Поскольку при рассеянном склерозе развиваются нарушения мочевыделительной функции, следует употреблять воду, морсы и компоты. Количество выпитого в сутки кофе и чая необходимо снизить.

Диета Эмбри при рассеянном склерозе. Рецепты

Диета Эмбри предполагает исключить или ограничить потребление вредных продуктов, заменив их теми, которые не могут усугубить течение заболевания. Рекомендуется обогатить организм витаминами и минералами (кальцием, суточная доза которого должна составлять 1100 мг, магнием –500 мг, 3-омега-ненасыщенными жирными кислотами 3 г и витамином D 3 – 4000 I).

Пациентам, которые используют диету Эмбри при рассеянном склерозе, следует убрать из рациона продукты, которые содержат большое количество белка:

  • молочные продукты (молоко и молочнокислые продукты, различные сыры, соусы на сметанной основе, заливки и йогурты);
  • бобовые (арахис, бобы и горох, фасоль, арахисовое масло);
  • продукты из зерна пшеницы, ржи, ячменя.

Следует исключить продукты, вызывающие аллергические реакции: цитрусовые фрукты, мёд, орехи и грибы, а также куриные яйца. Не рекомендуется употреблять сладости, соки, энергетические напитки и продукты с высоким содержанием сахара. Необходимо уменьшить количество потребляемого красного мяса, мяса с кровью и прожаренного мяса. Постное мясо разрешается употреблять не чаще 1-2 раз в неделю. Надо отказаться от выпечки на маргарине, пива и крепких спиртных напитков. Можно пару раз в месяц употребить стакан сухого красного вина.

Рекомендуется увеличить в рационе количество мяса птицы, преимущественно куриного филе. Богатым источником белка является красная рыба, которая содержит омега-3 жирные кислоты. Питание при рассеянном склерозе предполагает употребление большого количества овощей и фруктов, не вызывающих аллергии, богатых клетчаткой и тяжёлыми углеводами.

При рассеянном склерозе наблюдается клиническая картина нарушений мочевыделительной системы. Достаточный объём жидкости – это необходимое условие для обеспечения нормального функционирования почек, поэтому суточное потребляемой воды должно составлять не менее 1,5-2 литров.

Ознакомимся с рецептами диеты Эмбри, которые помогут правильно приготовить вкусные диетические блюда в домашних условиях. Для морковного супа понадобятся следующие продукты:

  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 450 грамм нарезанной мелкими кубиками моркови;
  • 1очищенная и нарезанная кубиками картофелина;
  • Нарезанная кубиками луковица;
  • 1 чайная ложка приправы тархун;
  • 800мл овощного бульона;
  • Соль и зелень.

Необходимо взять большую кастрюлю и подогреть в ней масло, положить порезанные овощи и добавить ложку тархуна. Их следует тушить на медленном огне несколько минут, не пережаривая. Добавляют в кастрюлю овощной минут и варят в течение 30 минут. Когда овощи станут мягкими. Суп готов.

Правильно приготовленные блюда могут быть не только полезными, но и вкусными. Куриную грудку можно предварительно замариновать майонезе и запечь в духовке, обернув фольгой. Филе лосося запекают на гриле. Приготовленные на пару овощи не только вкусные, но и полезные.

Врачи центра рассеянного склероза Юсуповской больницы обеспечивают лечение пациентов оригинальными препаратами, подбирают схемы терапии в зависимости от клинических проявлений и течения заболевания. Питание в больнице подбирается индивидуально для каждого пациента на основе рекомендаций врача. Если вы нуждаетесь в лечении рассеянного склероза, позвоните по телефону. Врач-консультант Юсуповской больницы ответит на все вопросы.

Источник:
http://yusupovs.com/articles/neurology/rasseyannyy-skleroz-dieta-lechenie/

Диета при рассеянном склерозе

  • Эффективность: лечебный эффект через 2 месяца
  • Сроки: постоянно
  • Стоимость продуктов: 1800-1900 рублей в неделю

Общие правила

Рассеянный склероз — это аутоиммунное, прогрессирующее заболевание ЦНС или периферической нервной системы и характеризуется воспалением, демиелинизацией и разрушением аксонов. Заболевание имеет хронический характер и протекает с обострениями, чередующимся периодами ремиссии.

При РС основной признак — демиелинизация (разрушение миелиновой оболочки), которое носит локальный, но многоочаговый характер вследствие воспаления оболочки. Иммуновоспалительные и демиелинизирующее изменения сопровождаются гибелью аксонов, и играют роль в прогрессировании заболевания и развитии инвалидизации больных. Результаты испытаний показали, что чем раньше начинается лечение, чем реже происходят обострения, тем меньше выражены атрофические процессы, определяющие тяжесть заболевания.

На фоне лечения (глюкокортикостероиды, иммуномодуляторы и иммуносупрессоры) диета при рассеянном склерозе позволяет удлинить периоды ремиссии и улучшить качество жизни больного. Официальная медицинская диетология рекомендует ограничение сахара, насыщенных жиров и животных белков. Одновременно нужно обогащать свой рацион:

  • Полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3. Они служат молекулами, участвующими в построении миелиновых оболочек, мембран клеток (регулируют их проницаемость и эластичность), являются активаторами деления стволовых клеток. Все незаменимые компоненты можно получить с пищей или в виде препаратов. Натуральный источник омега-3 — рыба и рыбий жир (тюлений, лососевый и прочее). Поэтому при этом заболевании необходимо увеличение в пищевом рационе рыбы и продуктов моря. Возможно употребление печени трески, дополнительный прием льняного масла (1 ч. л. в день). Оптимальными дозами препаратов Омега-3 являются 3-4 г/сут. Можно сказать, что это антисклеротическая диета в прямом и переносном смысле слова: исключаются насыщенные жиры животного происхождения и преобладают ненасыщенные жирные кислоты, представленные растительными маслами, продуктами моря, что помогает снизить уровень холестерина.
  • «Антисклеротическая» диета при рассеянном склерозе должна включать также фосфолипиды, в частности лецитин. Доказано, что лецитиновая недостаточность играет роль в развитии рассеянного склероза. Лецитин — это мощный антиоксидант, препятствующий продукции свободных радикалов и необходим для деятельности нейронов и нормального функционирования нервной системы, Можно сказать, что это основной источник питания для нервной системы. Он необходим для синтеза ацетилхолина, обеспечивающего функцию ЦНС. Содержится в следующих продуктах питания: яичный желток, икра рыб, подсолнечник, зерна проросшей пшеницы, соя, рыбий жир, говядина, печень животных, орехи, гречневая крупа, морковь, зеленый горошек.
  • Витамином D, поскольку дефицит его может ассоциироваться с развитием рассеянного склероза и других аутоиммунных заболеваний. Он является мощным фактором, подавляющим иммунопатологические реакции, приводящие к повреждению оболочки нейронов. Витамин D применяется в качестве иммуномодулятора. Большое его содержание в жирной рыбе (сельдь, скумбрия, лосось), печени водных млекопитающих и рыбьем жире.
  • Витамином А: рыбий жир, жир трески и палтуса, печень трески, печень животных, морковь, шпинат, тыква, сливы, помидоры, брокколи, зеленый горошек, грибы лисички, желтки куриных яиц.
  • Мощным антиоксидантом витамином Е: растительные масла, овсяная и гречневая крупы, шпинат, авокадо, все орехи.
  • Витамином К: репчатый лук, ботва репы и свеклы, шпинат, капуста кале, брокколи, шпинат, зеленый салат, листовая капуста, мангольд, петрушка.
  • Фолиевой кислотой: листья салата, шпината, лука, петрушки, брокколи, цветная, брюссельская, кочанная, цитрусовые, орехи, семечки, авокадо.
  • Витамином В: пророщенные злаки, коричневый рис, продукты из цельного зерна, пивные дрожжи, капуста брокколи, листовые овощи зеленого цвета, орехи (фисташки, миндаль, кедровые, кешью), семечки, гречка, пшено, овсяная крупа, кукуруза, печень, свинина, рыба, яйца, говядина, семечки тыквы, бурый рис.
  • Аскорбиновой кислотой (цитрусовые, облепиха, брокколи, смородина), цитрусовые, клубника, дыня, листовые зеленые салаты, брюссельская капуста, брокколи, черная смородина, болгарский перец, земляника, шиповник, яблоки, помидоры, абрикосы, персики, хурма.
  • Магнием: кешью, гречка, шпинат, бурый рис, яйца.
  • Кальцием: кунжутное семя, молоко, творог.
  • Калием: абрикосы, курага, бананы, тыква, капуста, бобовые, кабачки, гречневая и овсяная каши.
Читать еще:  Болит горло с правой стороны при глотании с температурой и без

Всем пациентам рекомендуется адекватное потребление жидкости. Полезны при этом заболевании полифенолы зеленого чая. Большая роль отводится нормализации кишечной микрофлоры. Не вызывает сомнений вклад микробиоты в развитие рассеянного склероза, поэтому дополнительное введение пищевых волокон будет нормализовать состав микрофлоры.

Важно также ограничение соли, поскольку чрезмерное ее потребление может быть фактором прогрессирования аутоиммунных заболеваний. Хлорид натрия, накапливаясь в тканях, влияет на функцию клеток иммунной системы — происходит резкое увеличение Т-хелперов, играющих роль в развитии аутоиммунных заболеваний.

В настоящее время приобретают большое значение безглютеновые диеты, что обусловлено данными о генетической общности целиакии и этого заболевания. Представлен положительный опыт применения безглютеновых диет исследователями некоторых стран.

Наиболее популярна диета Эштона Эмбри при рассеянном склерозе. По мнению канадского исследователя, виной всему пищевая непереносимость, которая является пусковым механизмом деструктивных аутоиммунных процессов. Он рекомендует исключить продукты, которые содержат белки, наиболее часто вызывающие аутоиммунные реакции:

  • злаковые (пшеницу, рожь, ячмень, овес, макароны и выпечку из пшеничной муки, сладости, кондитерские изделия, хлебцы).
  • все молочные продукты;
  • бобовые (бобы, чечевица, соя, фасоль, горох, нут, маш).

Исключаются также сладости, напитки с высоким содержанием сахара, пиво, водка и другие напитки, приготовленные с использованием злаков.

  • Насыщенные жиры (говяжий, свиной жир, кулинарный, сало, жирное мясо) до 15 г в день. Красное нежирное мясо можно употреблять 1 раз в неделю.
  • Употребление 6-омега-ненасыщенных жиров (подсолнечное масло, маргарин). Желательно использовать оливковое масло и льняное.
  • Безглютеновые злаки (кукуруза, овес, рис) употреблять тоже умеренно.
  • Сахар.

Эштон Эмбри считает, что полезными продуктами в питании больных являются:

  • Куриная грудка, белое мясо кролика.
  • Морепродукты и рыба (особенно лосось, скумбрия и сельдь).
  • Все овощи (исключается картофель) и листовая зелень.
  • Крупы без глютена (пшено, кукуруза, гречка).
  • Все орехи (исключается арахис).

В небольших количествах можно употреблять черный хлеб. Из алкогольных напитков можно красное вино и коньяк. Обязательно употребление витаминно-минеральных добавок. В еде нужно исключить злоупотребление.

Вегетарианство и ограниченное мясоедение показаны при этом заболевании (с профилактической и лечебной целью). Также согласно немногочисленным исследованиям помочь в лечении заболевания может голодание. Безопасность и эффективность его была проверена на 60 больных, которые голодали 7 дней, а затем переходили на средиземноморскую диету на полгода. В этой группе больных отмечены клинические улучшения.

Поскольку доказана эффективность диеты Эштона Эмбри, то есть смысл более подробно рассмотреть разрешенные и запрещенные продукты.

Источник:
http://medside.ru/dieta-pri-rasseyannom-skleroze

Рассеянный склероз: что можно и что нельзя?

Люди с подтвержденным диагнозом часто задаются вопросом что нельзя делать при рассеянном склерозе.

Есть ряд общих правил и рекомендаций, о которых мы и поговорим ниже, но прислушиваться стоит только к своим ощущениям и словам лечащего врача, который хорошо осведомлен об индивидуальном протекании болезни.

Что категорически нельзя при рассеянном склерозе?

Запрещается:

• голодать, в т.ч. неполноценно питаться при соблюдении диеты;
• испытывать чрезмерные физические и эмоциональные нагрузки, в том числе на работе;
• посещать сауны, хамамы, бани, пляжи, принимать горячие ванны;
• истощать организм недосыпанием;
• болеть ― при посещении мест большого скопления людей лучше пользоваться маской, а также принимать витаминные комплексы для поддержания иммунитета в тонусе;
• принимать отдельные лекарственные препараты (см. ниже).

Что нельзя кушать при рассеянном склерозе?

При РС особое внимание уделяется правильному питанию (частота приемов пищи, калорийность, сбалансированность, поступление витаминов и т.д.). Диета для пациентов предполагает исключение из рациона продуктов, способных активировать цепочку аутоиммунных процессов, которые в результате приводят к демиелинизации (разрушение миелиновой оболочки нервных окончаний в ЦНС).

Продукты, рекомендованные к ежедневному употреблению:

1. Рис.
2. Гречка.
3. Пшено.
4. Кукурузная крупа.
5. Фундук.
6. Миндаль.
7. Грецкий орех.
8. Кедровые орешки.
9. Грудка индейки или курицы (без кожуры).
10. Ржаной хлеб (небольшое количество).
11. Ягоды.
12. Фрукты.
13. Овощи.
14. Морская капуста.
15. Морская рыба.
16. Мидии.
17. Креветки.
18. Крабовое мясо.
19. Листья салата.
20. Петрушка.
21. Лук-порей.
22. Сельдерей.
23. Укроп.
24. Масло растительного происхождения (холодного отжима).
25. Овощной, фруктовый или комбинированный фреш.

Список продуктов, что нельзя есть при рассеянном склерозе

(рекомендовано полностью исключить из употребления):

• молочные продукты, особенно с процентом жирности более 1 единицы;
• желтки яиц;
• сало;
• красное мясо;
• колбасные изделия;
• продукцию, содержащую пивные дрожжи;
• фастфуд;
• полуфабрикаты;
• злаковые с содержанием глютена (ячмень, рожь, пшеница и пр.);
• напитки, содержащие сахар;
• алкоголь;
• кофеиносодержащие напитки;
• газировка;
• масло животного происхождения и др. маслянистые основы, содержащие ненасыщенные ЖК;
• бобовые;
• картофель;
• выпечка, шоколад, конфеты и другие изделия, которые содержат много сахара.

Почему при рассеянном склерозе нельзя сладкое?

В сладких изделиях часто содержатся так называемые «скрытые» жиры (тяжелые молекулы животного и промышленного происхождения). Именно эти ингредиенты способны провоцировать прогрессирование Р.С., ухудшение общего состояния, обострение сопутствующей симптоматики.

Потому пациентам целесообразно отказаться от сладких «вкусняшек». Если организм настойчиво требует сладенького, традиционные сладости можно заменить фруктами и сухофруктами (цукаты, инжир, изюм, курага и т.д.).

Почему нельзя пиво при рассеянном склерозе?

Употребление пива, особенно, если этот процесс носит регулярный характер, может спровоцировать обострение состояния, поскольку в составе содержатся дрожжи, а также неполезные добавки (не всегда природного происхождения).

Из алкоголя допускается прием белого или красного сухого вина в умеренных дозах.

Примечание: нерегулярное употребление алкогольных напитков в небольших объемах возможно только при ремиттирующей форме болезни.

Читать еще:  Флебодиа 600 (Flebodia 600) – инструкция по применению, состав, аналоги, дозировки, побочные действия

Особенность ― состояние алкогольного опьянения у больных РС наступает быстрее по сравнению со здоровыми людьми, что негативно сказывается на координации движений, ориентировании в пространстве, а в итоге может привести к травмированию.

Какие препараты нельзя принимать при рассеянном склерозе?

При рассеянном склерозе нельзя приниматься следующие лекарства:
1. Производные индометацина ― содержатся в противовоспалительных препаратах, а также лекарствах, которые назначают при дегенеративных процессах в двигательном аппарате человека.
2. Иммуномодуляторы (например, интерферон и его индукторы), способствующие активации фагоцитоза.
3. Различные формы препаратов, содержащих в составе экстракты эхинацеи.
Если требуется применение нестероидной группы (назначают при воспалительных процессах), обратите внимание на парацетамол, ацетилсалициловую кислоту.

Примечание: при начале приема того или иного лекарства всегда советуйтесь со своим неврологом!

Почему нельзя Траумель при рассеянном склерозе?

Траумель ― таблетки, раствор для инъекций или мазь, которые используют для лечения поврежденных тканей. Применяются при гематомах, растяжениях, переломах, ушибах, артритах, остеохондрозе, гингивитах, пародонтитах.

В инструкции по использованию препарата РС указан как прямое противопоказание, поскольку в составе присутствует эхинацея.

Почему нельзя рожать при рассеянном склерозе?

Следует сразу прояснить, что прямого противопоказания к беременности и родам нет. Женщина, болеющая Р.С., может благополучно выносить и родить совершенно здорового ребенка. Но существует ряд рисков:

• задержка внутриутробного развития плода ― справедливо отметить, что процент аналогичен показателю развития гипертензии у здоровых представительниц женского пола;
• проявление осложнений, в частности за счет отмены препаратов, назначенных врачом в терапевтических целях ― при беременности и в период грудного вскармливания полностью исключают прием медикаментов для лечения РС (из-за тератогенного эффекта);
• не рекомендуется эпидуральное введение анестезирующих средств ― такая потребность возникает, когда есть показания для кесаревого сечения.

В заключении, могу еще порекомендовать узнать «ЗОЛОТОЕ ПРАВИЛО ПРИ РАССЕЯННОМ СКЛЕРОЗЕ »

Источник:
http://senuktaras.ru/rasseyannyj-skleroz-chto-mozhno-i-chto-nelzya/

Какое питание нужно, чтобы поддерживать активную жизнедеятельность при рассеянном склерозе

    6 минут на чтение

Правильное питание при рассеянном склерозе существенно влияет на самочувствие пациента. Чтобы избежать обострения хронического заболевания нервной системы, следует подобрать подходящую диету, в рацион которой должны входить только полезные для организма продукты.

Содержание
  1. Особенности питания при рассеянном склерозе
  2. Какие продукты запрещены при заболевании
  3. Необходимые продукты питания
  4. Диета Сванка
  5. Диета Эмбри
  6. Комментарий эксперта

Особенности питания при рассеянном склерозе

Формирование болезни происходит за счет ухудшения проведения импульсов через нейроны – особые клетки человеческой нервной системы. Все клеточные элементы покрыты мембранами, состоящими из фосфолипидов. Этот слой вырабатывается из жиров, поступающих с пищей. Проведения импульсов зависит от состояния мембран нейронов.

Чаще всего первые проявление симптомов рассеянного склероза встречаются в возрасте от двадцати до сорока лет. После возникновения первых признаков обычно симптомы заболевания временно исчезают. Следующая волна имеет прогрессирующий характер с ясно выраженными особенностями болезни.

Немаловажную роль для людей, страдающих рассеянным склерозом, играет правильно подобранный режим питания. Развитию заболевания способствует употребление в пищу насыщенных жиров, которые содержатся в мясных продуктах, сливочном масле, сырах и сливках. Напротив, растительная пища не содержит насыщенные жирные кислоты и препятствует возникновению осложнений на фоне протекающей болезни.

По теме

    • Рассеянный склероз

С помощью каких методов диагностики можно обнаружить рассеянный склероз на ранней стадии

  • Наталия Сергеевна Першина
  • 26 июля 2018 г.

Составляя меню, необходимо принимать во внимание, что повседневный рацион пациента обязательно должен быть полноценным. В организме больного возникает недостаток витамина D. Следует обогатить организм витаминами, растительными жирами, минералами, ненасыщенными кислотами и необходимыми микроэлементами.

Для обеспечения нормальной жизнедеятельности требуется не только соблюдать диетические предписания, но и предусматривать все влияющие на возникновение и прогрессирование заболевания факторы:

  • наследственная склонность к заболеванию;
  • бактериальные или вирусные инфекции;
  • стрессовое состояние и перенапряжение эмоционального характера;
  • дефицит витамина D в организме.

Избыточный вес при рассеянном склерозе оказывает негативное влияние на работу двигательного аппарата. Меню пациента должно быть сбалансированным – без лишних калорий. Также нельзя прибегать к жестким диетам, после которых часто происходит увеличение массы тела.

Чтобы избежать прогрессирования рассеянного склероза, необходимо отказаться от пагубных привычек. Курение очень плохо влияет на протекание болезни.

Какие продукты запрещены при заболевании

Увеличение в организме уровня холестерина пагубно отражается на работе кровеносных сосудов, что приводит к ухудшению общего состояния больного. Составляя меню, необходимо исключить:

  • мясо красного оттенка, которое вмещает белок миоглобин – свинина, говядина и баранина;
  • мясные изделия – колбасная продукция;
  • твердый жир животного происхождения – сало;
  • продукты, изготовляемые из молока;
  • желток яйца;
  • зерновые культуры, вмещающие сложный белок глютен – ячмень, пшеница, рожь;
  • сладкие продукты – кондитерские изделия, мед;
  • напитки, содержащие сахар – сладкая газированная вода, соки;
  • пиво и пищу, в составе которой есть пивные дрожжи;
  • продукты вызывающие аллергические реакции.
По теме

    • Рассеянный склероз

6 первых признаков рассеянного склероза

  • Наталия Сергеевна Першина
  • 9 июня 2018 г.

Для людей, страдающих рассеянным склерозом, опасными являются продукты быстрого питания, чипсы, сухарики. Нельзя употреблять также в пищу блюда жареные на сливочном масле. Соль в пище должна присутствовать в умеренных количествах.

Недопустимым является прием алкогольных напитков, так как небольшая доза спиртного может увеличить болезненные симптомы. Следует отказаться от пива и пищевых продуктов, в состав которых входят пивные дрожжи.

Необходимые продукты питания

Людям с диагнозом рассеянный склероз рекомендуется умеренное питание, которое состоит из самых необходимых для поддержки жизнедеятельности организма продуктов:

  • рыба любого вида;
  • мясо домашней птицы;
  • морские продукты;
  • фрукты и овощи;
  • гречневую, рисовую и кукурузную крупу;
  • все виды орехов;
  • свежая зелень.

В небольших количествах допускается:

  • хлеб ржаной;
  • масло нерафинированное растительное;
  • яичный белок.

При рассеянном склерозе возникает нехватка витаминов, и снижается уровень полиненасыщенных кислот. Меню больного должно быть насыщено питательными добавками:

  • цитрат магния и кальция;
  • кислота фолиевая;
  • витамины группы А, В, С, Е и D
  • жирные омега-3 кислоты.

Масла растительного происхождения и рыбий жир предотвращают развития воспалительных процессов в организме больного, понижая уровень арахидоновой кислоты. Сторонникам вегетарианской пищи можно придерживаться обычного режима питания.

Немаловажную роль при лечении рассеянного склероза имеет количество употребляемой жидкости. Необходимый объем воды в сутки должен составлять два литра, что способствует нормальной работе почек и поддерживает жизнедеятельность организма в целом.

План диетического питания составляется индивидуально, полезные пищевые добавки подбираются при помощи лечащего врача.

Диета Сванка

Принцип диеты заключается в исключении из рациона больного продуктов питания, которые вызывают у него аллергическую реакцию. Пари этом разрешается употреблять низкопроцентные изделия из молока и злаки, содержащие глютен в определенных количествах.

По теме

    • Рассеянный склероз

Все, что нужно знать о рассеянном склерозе

  • Наталия Сергеевна Першина
  • 26 марта 2018 г.

Проводя исследования, доктор Сванк подтвердил, что пациент с рассеянным склерозом может вести активную жизнедеятельность при условии:

  • уменьшения употребления насыщенных жиров и мяса повышенной жирности;
  • включении в ежедневный рацион овощей, фруктов и злаков.

Изучая протекание болезни, Сванк отметил, что за 34 года у людей с рассеянным склерозом, которые соблюдали все правила рекомендованной диеты, не возникло ни одного обострения заболевания.

По диете Сванка в течение года запрещается употреблять в пищу красное мясо, после истечения этого времени можно съедать не больше 85 грамм в неделю. Из рациона исключаются любые полуфабрикаты, имеющие в составе насыщенные кислоты.

Читать еще:  Глазные капли Сульфацил Натрия: инструкция по применению, цена и отзывы

План питания составляется с учетом количества жира, входящего в рацион пациента:

  • 15 грамм насыщенных жиров в день;
  • 25 грамм ненасыщенных жиров в день;
  • 2 чашки за день однопроцентной молочной продукции;
  • 1 ложка жира рыбьего день.
По теме

    • Рассеянный склероз

Что влияет на прогноз жизни с рассеянным склерозом

  • Екатерина Николаевна Кислицына
  • 26 марта 2018 г.

Такое питание должно соединяться с витаминными и минеральными добавками, которые препятствуют возникновению иммунодефицита.

Основываясь на исследовательском опыте доктора Сванка, нельзя добавлять в рацион при рассеянном склерозе пищу, в состав которой входят:

  • масло сливочное и маргарин;
  • жир свиной;
  • масло какао, пальмовое и кокосовое;
  • масла гидрогенизированные.

Составляя меню больного необходимо постоянно подсчитывать допустимую норму пищевых продуктов, которые употребляются в определенном количестве:

  1. Яйца. Можно вносить в рацион не более трех яиц в неделю, так как желток вмещает 5 грамм ненасыщенного жира.
  2. Напитки с содержанием кофеина. Кофе и чай допускается употреблять до трех чашек в день.
  3. Растительное масло. Пациентам при физических нагрузках необходимо 50 грамм масла в день. Людям, которые придерживаются неактивного образа жизни достаточно 20 грамм в сутки.
  4. Жирная рыба. Разрешается не более 50 грамм содержащегося в рыбе жира.
  5. Майонез. Можно добавлять в салат около 10 грамм в день. Обезжиренный майонез по содержанию ненасыщенных жиров равен растительному маслу и применяется аналогично.
  6. Алкогольные напитки. Позволяется один бокал легкого вина перед сном.
  7. Орехи. Чайная ложка орехового масла содержит 5 грамм ненасыщенного жира, допустимое число которого в день – 15 грамм.
  8. Овощи. Необходимо две порции овощей ежедневно (примерно 400 грамм).
По теме

    • Рассеянный склероз

Роль МРТ в диагностике рассеянного склероза

  • Редакция Невралгия.ру
  • 26 марта 2018 г.

Продукты для употребления, которых не существует ограничения:

  • мясо белой рыбы;
  • фрукты, кроме авокадо;
  • все виды хлопьев для варки;
  • обезжиренные молочные продукты.

Неотъемлемым источником энергии являются цельные злаки, которые должны присутствовать в ежедневном диетическом меню. К питанию следует добавлять витаминные препараты, в состав которых входит витамин С и Е, мультивитамины, обогащенные минералами и рыбий жир.

Через год в рацион можно вводить не более 85 грамм нежирного красного мяса ягненка, кролика, а также свиную и говяжью печень, телячий язык. В количестве не более 60 грамм разрешается постная говядина, свинина, телятина. Вес продуктов учитывается после приготовления.

При соблюдении диеты Сванка больным необходим постоянный отдых. Пациенты, соблюдая строгий режим питания, через некоторое время достигают улучшения состояния здоровья, возвращаясь к нормальной активной жизни.

Диета Эмбри

Основой диеты является исключение приема в пищу всех продуктов с молекулярным строением подобным веществу миелин в организме человека. В рацион больного запрещается включать глютен, бобовые плоды и любую продукцию из молока.

Источник:
http://nevralgia.ru/rasseyanniy-skleroz/dieta/

Что полезно есть при рассеянном склерозе?

Вылечить рассеянный склероз (РС) невозможно. В течение болезни возникают рецидивы, когда симптомы усугубляются. Определенное влияние на такие вспышки может оказать диета, снижая риск осложнений.

Когда развивается рассеянный склероз, повреждается миелин, покрывающий нервные волокна. В результате нервы теряют способность передавать электрические сигналы. Это означает, что мозг уже не способен указывать мышцам, что делать. Вследствие часто появляется боль, слабость и покалывание в мышцах. Пациент также может заметить изменения настроения, усталость, дрожь и другие осложнения.

При рецидивирующем РС симптомы скачкообразно приходят и уходят.

Питание при рассеянном склерозе

Питание действительно воздействует на течение болезни, поскольку:

кишечные бактерии играют роль в иммунных расстройствах;

недостаток витаминов и минералов негативно сказывается на общем состоянии организма;

некоторые питательные вещества могут поддерживать и защищать нервную систему;

сбалансированный рацион благоприятно действует на здоровье человека.

Определенные продукты питания могут быть полезны людям с РС, улучшая работу всех систем тела.

Пробиотики и пребиотики

Исследования показывают, что здоровье кишечника напрямую связано со многими заболеваниями.

Флора кишечника представляет собой очень сложную систему микроорганизмов, которые живут в нем. Они ответственны за расщепление пищи и питательных веществ, и играют ключевую роль в пищеварении и здоровье иммунной системы. Микрофлора кишечника функционирует нормально, когда в рационе достаточно клетчатки. В противном случае возникает целый ряд иммунных нарушений, в том числе и РС.

Пробиотики — это продукты питания, которые могут повысить количество полезных бактерий в кишечнике, помогая укрепить иммунитет.

Согласно исследованиям ученых из Центра изучения неврологических заболеваний , поддержание кишечной флоры с помощью пробиотиков, положительно отражается на состоянии людей с РС.

Пробиотики доступны в виде добавок и ряда ферментированных продуктов. Все они содержат полезные для здоровья лактобактерии, например:

После наполнения кишечника хорошими бактериями важно накормить их. Этой цели служат пребиотики. Они содержатся в следующих продуктах:

Пищевые волокна

Пищевые волокна встречаются в растительных продуктах, например:

бобовые, такие как чечевица;

Данные виды продуктов помогают укреплять здоровье следующими способами:

подпитка кишечных бактерий;

стимулирование регулярных движений кишечника;

поддержание кровяного давления и здоровья сердца;

снижение уровня холестерина;

контроль лишнего веса за счет того, что человек будет дольше чувствовать себя сытым.

Пищевые волокна уменьшают риски сердечно-сосудистых заболеваний, чему подвержены люди с РС.

Витамин Д

Витамин Д важен для всех, но при заболеваниях нервной системы особенно. По данным Национального института неврологических расстройств и инсульта , у людей с высоким уровнем витамина Д низкие шансы на развитие РС.

Витамин Д также определяющий фактор здоровья костей. Низкая плотность костей и остеопороз выступают главными последствиями РС.

Большая часть витамина Д в организме поступает от воздействия солнечных лучей, но человек также принимает его, употребляя в пищу:

витаминизированные молочные продукты;

обогащенные витамином д злаки, йогурт и апельсиновый сок;

Биотин

Биотин — это форма витамина Б, который встречается во многих продуктах питания:

Результаты нескольких исследований показывают, что высокая дозировка биотина — от 100 до 600 миллиграммов в день — может помочь людям с прогрессирующим РС, при котором симптомы постепенно становятся более тяжелыми.

Однако все преимущества биотина для организма не изучены до конца. Тем не менее, соблюдение здоровой диеты гарантирует норму этого витамина.

Антиоксиданты

Многие продукты растительного происхождения содержат полифенолы. Эти вещества оказывают антиоксидантное и противовоспалительное действие на клетки организма, что может предотвратить повреждение клеток. Таким образом, полифенолы потенциально полезны для людей с РС.

Антиоксиданты также могут остановить окислительный стресс, который исследователи связывают с широким спектром заболеваний.

Некоторые антиоксиданты — в частности, ресвератрол, встречающийся в винограде — помогают защитить нервную систему.

Какие продукты следует избегать?

Некоторые продукты питания могут быть вредными при рассеянном склерозе.

Насыщенные жиры и полуфабрикаты

Полуфабрикаты оказывают негативное влияние на здоровье человека, особенно если они содержат:

высокий уровень насыщенных жиров, трансжиров и гидрогенизированных масел;

добавки натрия или соли;

Согласно исследованиям итальянских ученых, 2015 год , потребление большого количества натрия усугубляет симптомы рассеянного склероза. Вероятность рецидивов значительно возрастает.

Также стоит исключить из рациона питания:

большое количество красного мяса;

Все вышеперечисленные продукты могут вызвать воспаление в организме. Здоровое питание, включающее в себя свежие фрукты и овощи, нейтрализует воспалительный процесс благодаря антиоксидантному действию.

Источник:
http://medvisor.ru/articles/rasseyannyy-skleroz/dieta-pri-rasseyannom-skleroze/

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector